Thema Happen | Op ontdekking in Lambiekland - 48 km
Fietsen in het Pajottenland betekent fietsen door de streek van Bruegel, het Brabants trekpaard én bier. De wilde gisten Brettanomyces Bruxellensis en de Brettanomyces Lambicus zweven in het Pajottenland door de lucht en zetten al eeuwenlang het spontane gistingsproces van lambiekbier in gang. Het geheim van dit unieke bier zit ‘m dus in de lucht én in de vingers van de gepassioneerde lambiekbrouwers. Tijdens deze fietsroute kom je er alles over te weten en proef je letterlijk van de streek van lambiek en geuze.

Arrangement (prijs: € 46,95 p.p.)
Bij deze Happen en Trappen route is het volgende inbegrepen:

• Koffie bij Café Terlindenhof
• Lunch in Fiets- en wandelcafé Paddenbroek
• Lambiekproevertje bij Eetcafé d’Akte
• Afsluitend proevertje bij Café Terlindenhof

Klaar? Start!
Café Terlindenhof is de perfecte basis om deze fietsdag te starten. Een koffietje op het grote tuinterras maakt dat je vol goede moed van start kan gaan. Dit fietsvriendelijk café vult met plezier je bidon bij aanvang van de fietstocht en ontvangt je op het einde graag terug voor een afsluitend proevertje.
 
Fiets- en wandelcafé Paddenbroek
Een oude hoeve met een glazen overkapping? Jawel, deze architecturale parel staat te blinken in het prachtige Pajotse landschap. Naast een horecazaak is Paddenbroek ook een plattelandscentrum. Het is de ideale uitvalsbasis voor een fikse wandeling of fietstocht op het knooppuntennetwerk. Ontdek in het toeristisch infopunt wat het Pajottenland nog allemaal in petto heeft. Kinderen kunnen zich uitleven in de natuurspeeltuin. Ga er op ontdekking in de ecologische proeftuinen, een hoogstamboomgaard en zoemende bijenkorven. Je kan je fietsbatterij opladen in één van de voorziene kluisjes.
 
Geen geuze zonder lambiek!
Na de lunch ben je nog maar net vertrokken of je passeert lambiekbrouwerij Sako en geuzestekerij De Cam. Het verschil tussen lambiek en geuze? Lambiek wordt gebrouwen met water, gerstemout, tarwe en hop. Vervolgens wordt dit mengsel (‘wort’) naar een koelschip overgepompt om af te koelen, blootgesteld aan de buitenlucht. Wilde gisten kunnen zich op die manier in het wort nestelen. Dit proces noemt men spontane gisting. Daarna wordt de wort opgeslagen in vaten waar het evolueert tot lambiek. Geuze is een mengsel van jonge en oude lambiek dat men laat hergisten op fles. Dit mengen noemt men geuzesteken. Dus geen geuze zonder lambiek!
 
Authentiek Pajottenland
Tijdens deze fietstocht trap je door het glooiende landschap van Pajottegem, Lennik, Sint-Pieters-Leeuw en Pepingen. Onderweg kom je langs het majestueuze Kasteel van Gaasbeek en vele boerderijtjes. Ervaar de authenticiteit van het Pajottenland met zijn akkers, kleine dorpjes, groene valleien en elegante kasteeldomeinen. Hoewel de hellingen soms pittig kunnen zijn, worden je inspanningen meermaals beloond met Bruegeliaanse landschappen en gezellige biercafés.
 
We verwelkomen u graag op deze mooie route!